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超圖解零失敗的種菜農法0150023

自己就能做的腸道淨化法

別讓常識傷害你的皮膚

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農夫傳授!54種人氣蔬菜+2種水果的種植祕訣!
本書集結了作者過去歷經許多失敗經驗所鍛鍊出的成功種菜撇步,希望讀者參考本書,也能種出安心又美味的蔬菜。

■土壤是種菜成功的關鍵
教您如何中和土壤酸度,製造出蓬鬆、通風良好的優質土壤來種菜。

■選擇適合的時期播種
詳細介紹播種、種植、培育過程的管理、連作問題等具體訣竅。

■均衡施肥很重要
無論是以動植物為原料的有機肥料,或是以礦物、經化學處理的化學肥料各有其優缺點,因此均衡使用很重要。

■利用天然農藥預防病蟲害
介紹如何自己動手做天然農藥「元氣丸」,以及如何使用以達到預防病蟲害發生。

本書特色
種菜專家親自傳授的培育技法,只要照著示範按部就班,一年四季均可採收美味蔬菜。

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0150023



超圖解零失敗的種菜農法

作者序
懂得基本知識,種菜不失敗

全國各地想要挑戰家庭菜園的民眾急速增加。以戰後嬰兒潮(一九四七?一九五一年)這一輩為中心,漸漸也拓展到年輕族群之間,因此許多人找上我開設的「綠與農的體驗營」。
除了種菜新手之外,也有種菜種了很多年卻始終無法成功的人。另外也有些人是以「希望親手種出新鮮、安全且美味的蔬菜」為目標。

現代社會因為假食物、進口食品安全等問題頻傳,民眾開始重視「食品安全」。我能夠了解處於這種時代,想要種出、吃到安心安全蔬菜的心情。
已經開始自己種菜的家庭改變最大的地方就是飲食習慣。一年四季均可採收的美味蔬菜,也能夠成為眾人在餐桌上熱烈討論的話題吧。
我出生在農家,自江戶時代傳承至今已是第十二代,我從二十六歲開始務農。我認為種菜其實是一門深奧的學問,但只要按部就班來,基本上就不會失敗。

本書集結了我過去歷經許多失敗經驗所鍛鍊出的成功種菜撇步。希望各位也能夠參考本書,種出安心又美味的蔬菜。
在田裡流著汗、親身感受四季的變化有一種無可取代的充實。
播種、採收蔬菜在過去是理所當然的事。這樣理所當然的事情到了現在卻變成是一種小奢侈。希望各位也一同體會看看這種小奢侈。

加藤義松

農夫傳授!54種人氣蔬菜+2種水果的種植祕訣!
本書集結了作者過去歷經許多失敗經驗所鍛鍊出的成功種菜撇步,希望讀者參考本書,也能種出安心又美味的蔬菜。

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■均衡施肥很重要
無論是以動植物為原料的有機肥料,或是以礦物、經化學處理的化學肥料各有其優缺點,因此均衡使用很重要。

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■均衡施肥很重要
無論是以動植物為原料的有機肥料,或是以礦物、經化學處理的化學肥料各有其優缺點,因此均衡使用很重要。

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圖文引用morningstar

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康健雜誌11月2015第204期 每日好書推薦





康健雜誌11月2015第204期











  • 口腔是人體最多細菌滋生的地方,齲齒、牙周病都是因牙齒受到細菌感染所最能常見的疾病,過去30年,先進國家許多研究發現牙周病若是不接受治療更會使細菌隨著血液在身體循環蔓延到身體的各個器官造成負擔,可能加重心血管疾病、影響糖尿病血糖控制、導致孕婦早產或胎兒體重偏輕等狀況。日本東北大學醫學院齒學博士米山武義(Takeyoshi Yoneyama)等人於1999年刊登在《刺胳針》的研究就曾提到,只要讓長輩做好口腔清潔,將可以有效降低六成罹患肺炎機率。

    2012年發表於《美國老人醫學學會期刊》的瑞典研究也有類似發現,長輩只要缺齒數多、無法咀嚼較硬的食物如蘋果,將可能影響認知功能,包括記憶、決定事情以及解決問題的能力化。日本知名牙醫河原英雄發表許多長輩重生的案例。在他的診間,不少失能、失智的患者在做好口腔照護,做了好戴、能咬的假牙後,恢復以口進食,身心狀況獲得極大的改善。

    中華民國顎咬合學會暨審美牙醫學會創會會長林崇民解釋,保護牙齒的牙周膜(牙周韌帶)與三叉神經相連,咀嚼時,經由三叉神經的傳導, 可刺激到大腦的海馬迴、感覺區、運動區、額前區、紋狀體。一旦失去咀嚼能力,腦部血流量減少,大腦失去刺激,就容易產生退化。

    「口腔是生命的入口,如果不能吃,生命就沒有意義了,」林崇民不斷強調。面對10年後超高齡社會的挑戰,各方不斷尋找如何讓長輩們健康到老的方法,以降低醫療資源的付出,更重要的是讓長輩有尊嚴地走向生命的終點。「咀嚼力」或許提供了一個解方。


















義大利麵不再加洋蔥
黃惠如 康健雜誌總編輯
老伯伯到餐廳裡,張開嘴告訴店員:「我很想吃義大利麵,但我沒有牙齒,你們可以幫我把麵剁碎一點嗎?」
店員聽了問伯伯,那你可以吃肉嗎?伯伯說, 我咬不動,不然你幫我加個雞蛋。
店員和廚師討論後,不僅將義大利麵煮爛,也將肉剁碎,特製一盤伯伯專屬的義大利麵,伯伯大快朵頤後,結帳時說:「我晚上還要來,請幫我再準備一樣的義大利麵。」
這個發生在台北角落的故事,經過媒體報導,許多網友說「義大利麵裡加洋蔥(意指催淚)」,盛讚餐廳服務貼心。這個故事也凸顯高齡化社會後,老人牙齒健康的重要性。
記者李宜芸採訪時,牙科醫師說台灣人牙齒不好,年輕時蛀牙、老時牙周病。
現在愈來愈多醫學證明,牙齒健康不只關乎美觀、能不能吃美食,還和心血管疾病、糖尿病血糖控制有關。甚至未來是否能夠逃開失智、失能,與牙齒數目大有關係。研究證實長輩只要缺齒數多、無法咀嚼較硬的食物如蘋果,將可能影響認知功能,包括記憶、決定事情的能力以及解決問題的能力。

長期關心高齡議題的《康健》,即將於12月16 日舉辦「Vision 2025預見高齡?想像未來」論壇,我有幸搶先讀了講者前日本厚生勞動省事務次官辻哲夫的文章,我很欣賞他的觀點,也認同日本政府的務實。
日本政府已經導入社區綜合照護的概念,是指老人家在腳程30分鐘可到的生活圈,居住、生活(飲食、購物、財務管理等)、照護、醫療、預防等功能一次購足。
因為他們認為,無論幾歲,活得像自己,不用因為照護的方便而委屈,維持老人的獨立自主, 明確成為日本的目標。
辻哲夫說,因為醫學的進步,人們來到前所未有的長壽,這是我們這代人的幸福,醫療政策必須導入支持型醫療。一言以蔽之,是我們這代人的生活型態與意識的改革。因為死,我們思考生,思考如何關上生命之門?每個人可以自由選擇的時代來臨。
希望有一天,我們無論幾歲,都能活得像自己,老人家可以擺脫鼻胃管,死前一天,都能用自己的牙齒吃美食, 2025,超高齡,這麼遠、也這麼近。


















  • 封面故事Cover Story
    72 牙齒小毛病 心腦大危機
    正確咀嚼 咬住你的記憶力、 新陳代謝、免疫力
    文/李宜芸攝影/陳德信

    84 4行動,打造可以笑可以咬的活力人生

    90 河原英雄(日本知名牙醫)
    20副不能用的假牙讓我立志守護無醫村

    92 李翠芳(東吳大學日文系講師)
    56歲才矯正牙齒,值得!

    心靈關係Fabric of Life
    190 媽,已讀不回真的沒什麼
    文/曾慧雯 圖/鄭佳玲

    幸福部落格
    194 太太懷孕到產後性趣不再,怎麼辦?
    文/吳若女 圖/鄭佳玲

    真原醫/楊定一
    198 別讓負面情緒接管心念

    自然筆記/李偉文
    202 接近大自然,不必搬到鄉下

    少年十五二十時/盧蘇偉
    206 管教一致是神話,別想改變另一半的管教態度

    樂活食尚Food+Nutrtion
    032 當野餐遇上地中海
    文/宛家禾攝影/馬景平


    038冷壓蔬果汁真能保留較多營養素?
    文/謝懿安攝影/陳德信
    044葉彥伯(彰化縣衛生局長)
    抓住粽子頭,出問題的一個都跑不掉
    文/王暄茹攝影/陳德信

    054藏致癌風險?隔夜菜能不能吃?
    文/宛家禾攝影/陳德信

    康健上菜/譚敦慈
    056中藥材正確挑選、清洗 冬令安心溫補
    文/陳俊辰整理

    永續餐桌/朱慧芳
    058偏鄉學童缺的不是書,而是蔬菜

    活力補給Energy Boost
    162 TRX懸吊訓練在紅什麼?
    文/呂嘉薰攝影/陳德信

    活力補給Energy Boost
    096 〈SNQ台灣頂尖醫療〉林口長庚分子轉譯影像中心
    十年磨一劍,改寫鼻咽癌、、巴金森氏症診斷法
    文/陳俊辰攝影/陳德信

    102 游能俊糖尿病診所
    一家小診所照顧3500位糖尿病人
    文/李佳欣攝影/陳德信

    112 傷好了 ,忽略肌力復健,後遺症多
    文/謝懿安攝影/馬景平

    116 復健飲食著重蛋白質與鈣質
    逆齡時代 /劉秀枝
    110 手機傳相片,驚見自己嘴歪,是中風嗎?
    醫療線上/林頌凱

    118 為什麼復健科醫師那麼怕你穿夾腳拖?

    自然養生Nutaril Health
    138 中醫篇
    吃對了,富貴手不復發
    文/陳俊辰攝影/馬景平

    142西醫篇
    雙手乾爽是抗病祕訣

    150人參、靈芝不能亂吃
    癌症病人怎麼吃補才對?
    文/曾慧雯攝影/馬景平

    對證調養/楊世敏
    144為什麼吃素、吃有機還會得大腸癌?

    特別企劃Special Report
    124新世代中醫
    活用古方,為疑難雜症找希望
    文/張靜慧攝影/馬景平

    128許中華(台北市立聯合醫院林森中醫院區院長)
    陪著病人跟「壞小孩」和平相處

    132 顏宏融(中國醫藥大學中醫藥研究中心醫師科學家)
    把中醫從另類療法變主流

    策動改變Policy Ficillitation
    158在老人照顧機構善終,為什麼那麼難?
    文/張靜慧攝影/陳德信

    166行動篇1│機構
    長輩願在機構過世,是我們的光榮

    170 行動篇2│住民及家屬
    人生大事自己做主我連大體都要捐
    文/張靜慧特約攝影/許育愷

    172 解方篇
    棒子+蘿蔔,讓長輩在機構善終成為可能

    180預見高齡 想像未來系列報導
    醫療翻轉,迎接超高齡

    181台灣醫療篇
    不怕死、但怕失能
    文/陳亮恭、楊惠君

    184借鏡日本篇
    改變,三級醫療才能三贏
    文/辻哲夫

    大人的社團LOHAS Club for Grown-ups
    216島內移民,
    邁向夢想的下半生
    文/曾沛瑜攝影/馬景平

    220王浩一(作家、主持人、大學講師、俠客行文創顧問公司董事長)
    台南一哥 比台南人更懂台南

    224 蘇達貞(蘇帆海洋文化藝術基金會董事長)
    讓今天就成為「如果有一天」

    懂穿/林莉專欄
    210 星級路跑裝扮祕訣
    文/宛家禾攝影/馬景平


    懂吃
    212二本餐廳(Herban Kitchen & Bar)
    當我想被療癒時,會來這裡
    文/林貞岑攝影/陳德信

    孫叔唱副歌/孫越專欄
    214當兒子不讓我出去玩

    康健生活Smart Living
    166poo-free 洗髮精再見,可行嗎?
    文/曾沛瑜攝影/馬景平

    焦點Focus
    編者的話/黃惠如
    12義大利麵不再加洋蔥

    本期受訪醫生、學者、專家
    14謝謝你們為傳播正確的健康知識而努力

    本月一個好改變/宛家禾
    16洗碗能紓壓,激發靈感

    本月就一招/宛家禾
    18貓牛式|學貓咪伸懶腰除背痛

    名人養生術/宛家禾
    20直擊璩大成辦公室
    單車養生─選輕量、護膝就對了

    自我測驗/陳俊辰
    28聽不到?沒反應?8問答立刻檢測家人聽力

    請問康健醫師/藥師/營養師
    22 吃不胖反而瘦還瘦到胸部?
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    27 即使短時間運動,也有益孩子健康
    27 青少年沉迷網路易得高血壓
    55 地中海飲食可能降低乳癌發生率
















  • 刊別:月刊


  • 級別:普遍級




  • 出版社:天下生活
  • 出刊日:2015/10/29
  • 出版地:台灣
  • 語言:中文








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